Genfo

Genfo የቁርስ ገንፎ ነው ነገር ግን ለአዲስ እናት የሚቀርብ ወይም መጪውን ሠርግ ለማክበር ሥነ ሥርዓት ነው። በአረብ እና በሰሜን አፍሪካ ሀገራት በተለምዶ ከሚመገበው አሲዳ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ገንፎ ከቅቤ (nitter qibe) እና ከበርበሬ ከተሰራው መጥመቂያ መረቅ የማይታወቅ ኢትዮጵያዊነቱን ያገኛል። ይህን ጣዕም ያለው ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ የኛ የጄንፎ ዱቄት፣የተጣራ ቅቤ፣ቤርቤሬ እና ጠንካራ ቢስፕስ ብቻ ነው - አንዳንድ ከባድ ማነቃቂያዎች አሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ይዘን genfo ብንይዝ እንወዳለን።

የተጠበሰ ገብስ (ጌብስ)፣ ስንዴ (ሳይንዴ) እና የበቆሎ (ቤቆሎ) ድብልቅ

የተጣራ ክብደት፡ 1 ፓውንድ (453.6gm/16 oz)