Especias Qibbeh | Mezcla clarificante de mantequilla

Todo lo que necesitas para hacer una mantequilla clarificada, especiada y deliciosamente fragante o Nitter Qibbeh, una piedra angular de la cocina etíope.

Al preparar mantequilla con especias, seguimos el mismo método que se utiliza para crear ghee. Esto implica separar delicadamente la grasa láctea de los sólidos lácteos y el agua, lo que da como resultado una grasa para cocinar notablemente aromática y sabrosa. Esta mantequilla clarificada no solo tiene un punto de humo más alto, sino que también disfruta de una vida útil más larga en comparación con la mantequilla normal.

Sea creativo usándolo para agregar profundidad al dorado de la carne o un nuevo toque a sus huevos revueltos matutinos. ¡Esto es oro!

Ingredientes: Hierba Verbenaceae (koseret), cardamomo etíope (korerima), semillas de nijella (tiqur azmud), hierba de obispo (netch azmud), fenogreco (abish)

Nuevo peso: 142 g (6,5 oz.)