El shiro wot es un plato delicioso, nutritivo, sencillo, asequible y apto para todas las dietas. El guiso no contiene gluten, frutos secos, soja y es vegano.
Artículo destacado: Manopla Shiro | Mezcla de legumbres y especias en polvo
Ingredientes
½ taza de aceite neutro como el de aguacate
1 cebolla morada mediana, finamente picada
4 dientes de ajo, picados
2 tomates roma medianos o cualquier otro tomate maduro, finamente cortados en cubitos o rallados con el lado grande de un rallador de caja
3 – 3½ tazas de agua caliente (dependiendo de qué tan espeso quieras que sea tu shiro wot)
85 gramos (3 oz) de manopla shiro en polvo
Sal al gusto
Ramitas de albahaca o albahaca santa (opcional)
Paso 1
Comienza calentando aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Paso 2
Agrega las cebollas y saltea hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el ajo y saltea durante 2-3 minutos.
Paso 3
Agrega los tomates y continúa cocinando hasta que el aceite se separe visiblemente de la mezcla de tomate.
Etapa 4
Vierte el agua caliente y deja que hierva.
Paso 5
Agregue el polvo de shiro de manopla y revuelva con un batidor para romper los grumos. Deje que la mezcla hierva.
Paso 6
Reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el aceite se separe. Tenga cuidado al agregar sal, considerando el contenido de sal existente en el polvo de shiro de manopla.
Paso 7
Agregue la albahaca o la albahaca santa si la usa. Apague el fuego y sirva sobre injera.