De NYT Cooking, por Nargisse Benkabbou
Esta receta está inspirada en ingredientes que se utilizan habitualmente en la cocina marroquí: naranja y cúrcuma molida. La combinación de ambos ingredientes alcanza todas las notas: salada, dulce, fragante y ligeramente especiada. Disfruta de este pollo con ensalada verde, sobre arroz o como relleno de un sándwich.
Pollo Sartén Con Cúrcuma Y Naranja
Especia destacada: Cúrcuma etíope | Ird
Ingredientes
Producir: 4 porciones
- ½ cebolla mediana, cortada en trozos de ¼ de pulgada
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de menta seca
- 3 dientes de ajo, machacados o finamente picados
- 1 cucharada de ralladura de naranja (de aproximadamente 2 naranjas grandes), más ¼ de taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ¾ cucharadita de sal marina fina
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel
Para obtener una receta completa, visite NYT Cooking